Kawowy sernik na zimno
- Maestrocafe
- 10 mar
- 1 minut(y) czytania
Delikatny sernik na zimno z wyraźnym aromatem kawy to doskonała propozycja dla miłośników lekkich, a zarazem wyrazistych deserów. Do jego przygotowania polecana jest Espresso Italiano Rosso – kawa o intensywnym smaku, który idealnie komponuje się z aksamitną masą serową.
Spód:
200 g herbatników
80 g roztopionego masła
Masa serowa:
500 g twarogu sernikowego
250 ml śmietanki 30%
100 ml mocnego naparu z Espresso Italiano Rosso
100 g cukru
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki likieru kawowego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Przygotuj spód: Herbatniki zmiel na drobno, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na dno tortownicy. Wstaw do lodówki do schłodzenia.
Zaparz kawę: Przygotuj mocny napar z Espresso Italiano Rosso i ostudź.
Rozpuść żelatynę: Namocz ją w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie delikatnie podgrzej do całkowitego rozpuszczenia.
Przygotuj masę serową: Ubij śmietankę z cukrem na sztywno, następnie dodaj twaróg, ostudzony napar z kawy i likier kawowy. Na koniec wmieszaj rozpuszczoną żelatynę.
Złożenie sernika: Masę serową wylej na schłodzony spód i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby stężała.
Dlaczego Espresso Italiano Rosso?
Jej intensywny smak i aromat nadają sernikowi głęboki kawowy charakter, który doskonale harmonizuje z delikatnością masy serowej.
