Kawowe muffinki z kremem mascarpone

Te puszyste muffinki o intensywnym kawowym aromacie, zwieńczone delikatnym kremem mascarpone, stanowią doskonały dodatek do popołudniowej kawy. Do ich przygotowania idealnie nadaje się Maestro Premium – kawa złożona wyłącznie z najlepszych ziaren Arabica, charakteryzująca się doskonałym smakiem i intensywnym aromatem.

Składniki:

Muffinki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

• 3/4 szklanki cukru

• 1/2 szklanki mleka

• 1/2 szklanki mocnego naparu z Maestro Premium

• 1/3 szklanki oleju roślinnego

• 1 jajko

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

• Szczypta soli

Krem:

• 250 g mascarpone

• 100 ml śmietanki 30%

• 2 łyżki cukru pudru

• 2 łyżki mocnego naparu z Maestro Premium

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj napar: Zaparz mocną kawę z Maestro Premium i ostudź.

2. Muffinki: W jednej misce połącz suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, ostudzony napar z kawy, olej i jajko. Połącz zawartość obu misek, mieszając tylko do połączenia składników. Napełnij foremki do muffinek do 3/4 wysokości i piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut. Ostudź.

3. Krem: Ubij śmietankę na sztywno. W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i naparem z kawy. Delikatnie połącz z ubitą śmietanką. Krem nałóż na ostudzone muffinki.

   
   

Dlaczego Maestro Premium?

Jej intensywny aromat i głęboki smak doskonale komponują się z delikatnością muffinek, nadając im wyrazisty kawowy charakter.